Az olvasztott vajon megfuttatjuk a tisztított, szeletekre vágott zellert, majd rátesszük a felaprított krumplit is. Kicsit összepirítjuk és felengedjük a zöldéges alaplével. Sózzuk, fűszerezzük és kb: 20 percig kislángon főzzük. Kikeverjük a lisztet a tejjel és állandóan keverve beleöntjük a levesbe. Főzzük még 10 percig, majd merülőmixerrel összeturmixoljuk. A tejszínt kikeverjük a tojássárgájával és a még forró levesbe keverjük.
A kifliből vagy bagettből pirítóst sütünk, megízesítjük a fokhagymával és a levessel együtt tálaljuk.