A húst felszeleteljük, klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd lisztben, tojásban és reszelt sajtban fmegforgatjuk /én a sajtot a tojásba reszeltem/. Egy tűzálló tálat kibélelünk bacon szeletekkel, erre tesszük a hússzeleteket, majd baconnal takarjuk. Fóliával takarva 40-50 percig sütjük. A fóliát levéve visszatesszük a sütőbe és megpirítjuk a szalonnát egy kicsit. A rizs és a hasábburgonya mellé sajtos burgonyagolyókat is készítettem.
Sajtos burgonyagolyók:
2 nagy főtt burgonya
5 dkg liszt
7 dkg sajt
1 gerezd fokhagyma
só, bors
zsemlemorzsa
A hozzávalókat összegyúrjuk, diónyi gombócokat formálunk, megforgatjuk zsemlemorzsában és forró olajban kisütjük.