A brokkolit rózsáira szedjük, a vastag részeit összevágjuk és 1 1,5 l vízben a leveskockával puhára főzzük, majd leszűrjük. Ezzel az alaplével öntjük fel a levest. A répát és a pórét felszeleteljük és az olajon 1-2 percig pirítjuk, majd felöntjük az alaplével. Beletesszük a brokkoli rózsákat, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a szerecsendiót is és puhára főzzük, vigyázva, hogy a brokkoli ne főjön szét. A végén megszórjuk a petrezselyemmel.
Kínálhatunk hozzá sajtos pirítóst: A kenyérszeletekre rátesszük a reszelt sajtot és forró sütőben ráolvasztjuk a sajtot.