A kockákra vágott húst a megolvasztott vajon fehéredésig sütjük, majd belerakjuk a kis kockákra vágott répákat, zellet, karalábét és még néhány percig pirítjuk. Felöntjük 1,2 l vízzel, sózzuk és fedő alatt főzzük.
Közben a krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk, összetörjük, kihűtjük. Amikor kihült összegyúrjuk a liszttel tojással, fűszerekkel, vizes kézzel kis gombócokat formálunk és a fővő levebe rakjuk a zöldborsóval, gombával karfiollal együtt. Ha már minden megpuhult a m,aradék vajjal világos rántást készítünk és besűrítjük vele a levest. Majd lehúzzuk a tűzről a tejszinbe belekeverjük a tojássárgáját és azt is a leveshez adjuk. Citromlével izesítjük.