Ez a csokifagyi tökéletesen olyan, mint amit a fagyizóban lehet kapni.
Hozzávalók:
- 250 ml tej
- 125 ml habtejszin
- 100 gr cukor
- 2 db tojásfehérje
- 1 tojássárgája
- 75 gr csokoládé
- 30gr kakaó
- 10 gr étkezési keményítő
- csipetnyi só
A tojásfehérjét a sárgájával habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejet, a cukrot, a kakaót, a reszelt csokit, az étkezési keményítőt és egy csipet sót. A keveréket vízgőz fölöttfőzzük össze, majd vegyük le a tűzről, hagyjuk hűlni 20 percig, néha keverjük meg. A tejszint verjük kemény habbá, adjuk a csokoládés masszához. Tegyük műanyag tálba, fagyasszuk meg.
A mellette lévő: barackfagylalt, de az nem olyan jó, csak azért írom ide a receptjét, mert rajta van a képen.
Hozzávalók:
- 6 dl barackbefőtt
- 2 csomag habtejszin
- 3 ek cukor
- 2 ek rum /elhagyható/
- 2 tojásfehérje
A fagyi természetesen készülhet friss gyümölcsből is csak akkor meg kell hámozni. A barackot szűrjük le adjunk hozzá egy kis cukrot és turmixoljuk szét, majd keverjük össze a rummal és a maradék cukorral. A tojásfehérjéből és a tejszinből verjünk habot. Keverjük össze a gyümölcspéppel és egy tálban fagyasszuk meg.
|